Enzim

Dijual biji jagung Popcorn ukuran:

1. 200 gram   = Rp. 8.000,-
2. 250 gram   = Rp. 10.000,-
3. 500 gram   = Rp. 20.000,-
4. 1000 gram = Rp. 40.000,-

Bagi yang berminat hubungi : 089652569795 / pin bb: 7dfe719a

Enzim
Enzim merupakan katalisator semua reaksi dalam tubuh. Enzim menjaga homeostasis tubuh. bila enzim mengalami kerusakan makan keseimbangan dalam tubuh dapat terganggu. Enzim juga merupakan protein. enzim mempunyai BM yang tinggi yakni berkisar anatara 10.000-2000.000. Membahas mengenai enzim, ada yang dinamakan Apoenzim, Kofaktor, Holenzim, Gugus Prostetik, Koenzim.
Holoenzim = Apoenzim + Kofaktor.
Kofaktor terdiri dari 3 jenis yaitu Gugus Prostetik, Koenzim dan mineral ion.

Koenzim adalah molekul organik kecil non protein yang dapat terdialisis, termostabil dan mengikat secara longgar pada bagian protein dari enzim. Contohnya: vitamin (B2, B5, B12, nikotinamida), derivat vitamin, atau senyawa lain seperti : NADH, NADPH, FAD, ATP, Ko A . Koenzim disebut juga Ko substrat. bersifat reversibel karena mengikat secara longgar. Berperan dalam reaksi misal NADH di konversi menjadi NAD+ oleh oksidoreduktase namun diregenerasi dan kadarnya selalu dalam kesetimbangan. Fungsi Ko Enzim adalah mentransfer gugus kimia tertentu dari suatu reaktan ke reaktan lain. Gugus kimia yang ditransfe bisa sederhana (H+ dan 2e) yang dibawa oleh NAD atau H+ yang dibawa oleh FAD. Juga bisa mentransfer gugus kompleks seperti amin (-NH2) oleh piridoksal fosfat.
Vitamin B2 (Riboflavin) berguna untuk menyusun koenzim FAD yang pentinga dalam reaksi reaksi dalam sel yang menggunakan oksigen.
Vitamin B5 (asam pantotenat) berguna untuk menyusun Ko A
Vitamin B7: sebagai gugus prostetik
Vitamin B12: Sianokobalamin
Nikotinamida: sebagai penyusun NAD (Nicotinamida Adenin Dinukleotida) dan NADP (Nicotinamida Adenin Dinukleotida.

Gugus Prostetik adalah molekul organik kecil non protein yag dapat terdialisis, termostabil dan mengikat secara kuat pada bagian protein enzim. Contoh: vitamin B7, molibdopterin, lipoamida.
Nama lain vitamin B7: biotin, koenzim R, Biopeiderm, VitaminH.
Larut dalam air, meupakan komponen penyusun vitamin B kompleks.
RM: C10 H16 N2 O3 S
Cincin tetrahidro imidasazalon (ureido) berikatan dengan cincin tetrahidrotiofen. Salah satu atom C pada cincin tetrahidrotiofen tersubstitusi dengan asam valerat.
Vitamin B7 berguna untuk proses glukoneogenesis, metabolisme leusin dan biosintesis asam lemak.

Molibdopterin merupakan koordinasi antara Molibdenum dengan PiranoPterin. PiranoPterin sendiri adalah gabungan antara cincin piran dan pterin. Cincin pirannya tersubstitusi dengan 2 gugus tiol dan 1 gugus alkil fosfat. Digunakan untuk proses Xanthin oksidase, sulfit oksidase, DMSO reduktase, nitrat reduktase.

Lipoamida merupakan nama trivial dari 6,8 dictiooctanoic amide. 6,8 dictiooctanoic amide merupakan 6,8 dictiooctanoicacid yang diempelkan pada protein oleh amida.

Mineral ion yang berperan sebagai kofaktor:
1. Fe. Pada enzim sitokrom oksidase (reaksi redoks)
2. Cu. Pada enzim asam askorbat oksidase (reaksi redoks)
3. Co. Pada enzim Glutamat mutase
4. Mo. Pada enzim Xanthin oksidase. (Reaksi Redoks)
5. V. Pada enzim nitrat reduktase. (reaksi Redoks)
6. Se. Pada enzim Glutation Peroksidase
7. Zn paa enzim alkohol dehidrogenase (mengikat NAD)
7. Mn. pada enzim Histidn ammonia liase (mengumpulkan elekteron)

Penggolongan enzim:
1. oksidoreduktase. Bekerja pada berbagai gugus kimia denagn menambah atau melepaskan hidrogen.
contoh: Oksidase, dehidrogenase
2. Transferase. Mentransfer gugus fungsi tertentu dari melkul donor ke molekul akseptor
3. Hidrolase. Menambah H2O pada ikatan dan kemudian menghidrolisis ikatan tersebut
4. Liase. Menguraikan atau membentu ikatan C-C
contoh: Histidin ammonia liase, desmolase
5. Isomerase. Mengubah struktur geometri 2 molekul.
contoh: triosa isomerase.
6. Ligase. Menggabungkan 2 molekul dengan hidrolisis ikatan pirofosfat dalam ATP atau senyawa trifosfat lain. contoh: DNA ligase

Enzim Transerase yang ada dalam tubuh:
1. Transglikosidase. Transfer gugus glikosida
2. Transfosforilase dan fosfomutase. Transfer gugus Fosfat
3. Transmetilase. Transfer gugus metil
4. Transaminase. Transfer gugus amin
5. Transetilase. Transfer gugus etil

Enzim Hirolase yang ada dalam tubuh:
1. Hidrolases. Contoh: Esterase, deaminase, amidase, amilase, selulase, nuklease, protease
2. Hidrase. Contoh: Fumarase, Akinotase, Enolase, Karbonik anhidrase

Enzim ada yang intraseluler dan ekstraseluler.
Contoh enzim Intraseluler:
1. GOT (Glutamic Oxaloacetic Transaminase). Ada di dalam hati.
2. GPT (Glutamic Piruvate Tansaminase). Ada di dalam Harti.
3. Enzim untuk glikolisis: Heksokinase dan fosfofruktokinase
4. Enzim untuk siklus asam sitrat: Akonitase dan Isositrat dehidrogenase
Contoh enzim ekstraseluler:
1. Ptialin
2. Renin
3. Tripsin
4. Protease
5. Lipase
6. Pepsin

Glikolisis EMP:
Glukosa -> Glukosa 6-Phosphat -> fruktosa 6 Phosphat ->frukstosa 1,6 diphosphat -> Gliseraldehid 3 Phosphat + Dihidroxy aseton Phosphat.
Gliseraldehid 3 Phosphat -> 1,3 biphosphogliseraldehid -> 3-gliserate -> 2-gliserate -> PEP -> piruvat

Karbohidrat